DESERT
= Séquences interchangeables : -AISON & -OIR
| FUMAISON | FUMOIR |
| PARAISON | PAROIR |
| SALAISON | SALOIR |
Vocabulaire
n.f.
n.m.
- « Bâtiment destiné à fumer les viandes et les poissons. » dixit Littré
- J'pourrais construire un fumoir, comme celui qu'avait grand-père, et, quand on tuerait le cochon, on pourrait fumer le lard et le jambon, et faire du boudin et un tas d'autres choses. ~ (John Steinbeck | Des souris et des hommes | 1937)
- « Pièce qui, dans les appartements, dans les hôtels, dans les cercles, est réservée aux fumeurs. » dixit Académie 8
n.f.
n.f.
n.m.
- « Récipient, communément de bois, destiné à recevoir les viandes qu'on veut saler. » dixit Académie 8
- mettre du lard, du porc au saloir
- « Local où s'effectue le salage ou la salaison des aliments notamment dans une fromagerie ou une salaisonnerie. » in TLFI (CNRTL)
- L'usine à requins, de l'autre côté de la baie, où l'on pend les squales à un croc, pour leur enlever le foie, leur couper les ailerons […] ; après quoi leur chair débités en filets va au saloir. ~ (Ernest Hemingway | Le Vieil Homme et la mer | 1952)
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